Recipe: Tasty Sego Liwet Solo

Sego Liwet Solo.

You can have Sego Liwet Solo using 53 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Sego Liwet Solo

1. It's of Bahan TELUR PINDANG:.
2. You need 4 butir of Telur Rebus.
3. It's 1 genggam of Kulit Bawang Merah.
4. Prepare 1 buah of Teh Celup.
5. It's 25 gram of Gula Jawa.
6. You need 5 sdm of Kecap.
7. You need secukupnya of Garam.
8. It's secukupnya of air.
9. You need of Bahan SEGO LIWET :.
10. It's 250 gram of Beras.
11. You need 2 lembar of Daun Salam.
12. Prepare 600 ml of Santan (dari 1/2 kelapa).
13. It's 1 batang of Serai, memarkan.
14. It's secukupnya of Garam.
15. It's secukupnya of Kaldu bubuk.
16. Prepare of Bahan SAYUR LABU SIAM :.
17. You need 3 buah of Labu Siam (potong bentuk korek api).
18. Prepare 3 siung of Bawang Putih.
19. You need 8 butir of Bawang Merah.
20. It's 5 buah of Cabe Merah Besar.
21. Prepare 1/2 sdm of Ebi (rendam air hangat terlebih dahulu).
22. Prepare 8 buah of Cabe Rawit Hijau Utuh.
23. It's 1000 ml of Santan (dari 1/2 kelapa).
24. It's 1 lembar of Daun Salam.
25. It's 1 batang of Serai.
26. You need 3 cm of Lengkuas.
27. You need 1 sdm of Gula Jawa.
28. You need 1 sdt of Kaldu Bubuk.
29. You need secukupnya of Garam.
30. You need secukupnya of Gula Pasir.
31. It's 3 sdm of Minyak untuk menumis.
32. You need of Bahan AYAM KUNING :.
33. You need 500 gram of Daging Ayam Dada.
34. Prepare 600 ml of Santan.
35. Prepare 4 butir of Bawang Merah.
36. It's 2 siung of Bawang Putih.
37. You need 3 butir of Kemiri.
38. You need 3 cm of Kunyit.
39. It's 1 sdt of Ketumbar Bubuk.
40. You need 2 lembar of Daun Salam.
41. It's 1 batang of Serai, memarkan.
42. You need 3 cm of Lengkuas, memarkan.
43. Prepare 2 lembar of Daun Jeruk.
44. You need 1 sdm of Gula Pasir.
45. It's secukupnya of Garam.
46. Prepare of Bahan AREH KUNING :.
47. Prepare 2 butir of Telur Utuh.
48. Prepare 2 butir of Kuning Telur.
49. It's 100 ml of Air Sisa Kuah Rebusan Ayam Kuning.
50. You need of Bahan AREH PUTIH :.
51. It's 2 butir of Putih Telur.
52. Prepare 65 ml of Santan Kental.
53. You need secukupnya of Garam.

Sego Liwet Solo step by step

1. Langkah Pertama, Membuat Telur Pindang : - Masukkan semua bahan (telur rebus, segenggam kulit bawang, daun salam, kecap, teh celup, gula jawa, garam, dan air) - Ungkep sampai air menyusut. Biarkan telur dalam rendaman sampai semua proses memasak selesai..
2. Langkah Kedua, Membuat Nasi Liwet : - Aron jadi satu santan, daun salam, serai, garam, kaldu bubuk dan beras hingga mendidih, kecilkan api, tutup sampai santan terserap sempurna pada beras sambil sesekali diaduk. - Setelah itu, kukus selama 30 menit..
3. Langkah Ketiga, Membuat Sayur Labu : - Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan ebi kemudian tumis sampai harum bersama dgn salam, serai, lengkuas sampai keluar minyak merah dari cabe. - Masukkan santan, gula merah, cabe rawit hijau,garam, gula. Tunggu sampai mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. - Masukkan labu siam, masak hingga matang. Jangan lupa tes rasa..
4. Langkah Keempat, Membuat Ayam Kuning : - Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit dan kemiri - Masukkan ke dalam santan, beri garam, dan gula, daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tunggu mendidih, baru masukkan daging ayam. - Ungkep sampai air menyusut dan ayam matang. Sisihkan ayam dan sisa kuah nya. Suwir-suwir ayamnya..
5. Langkah Kelima, Membuat Areh Kuning : - Kocok lepas 2 butir telur dan 2 kuning telur. - Campurkan dengan 100 ml air sisa kuah rebusan ayam. - Kukus selama kurleb 15 menit..
6. Langkah Keenam, Membuat Areh Putih : - Kocok 2 putih telur sampai berwarna putih dan kaku (saya menggunakan mixer) - Masak bersama dengan santan kental dan garam..
7. Setelah nasi dan semua pelengkapnya selesai dibuat, tata dalam piring saji beralas daun pisang, atau bisa juga disajikan dengan pincuk daun pisang. Sego Liwet Solo siap disajikan (^_^).