Nasi Liwet Solo. Keprabon, Solo Indonesia, I was confused. Cara membuat nasi liwet solo Hampir disetiap daerah memiliki sajiak khas berupa nasi. Nasi liwet adalah nasi gurih (dimasak dengan kelapa) mirip nasi uduk, yang disajikan dengan sayur labu.

Nasi liwet ini adalah warisan dari zaman old , yg merupakan makanan keseharian dan banyak di konsumsi oleh penduduk kota solo pd khususnya. Nasi liwet is an Indonesian dish rice dish cooked in coconut milk, chicken broth and spices, from Solo, Central Java, Indonesia. Common steamed rice is usually cooked in water, but nasi liwet is rice cooked in coconut milk, chicken broth, salam leaves and lemongrass, thus giving the rice a rich. You can have Nasi Liwet Solo using 28 ingredients and 15 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Nasi Liwet Solo

You need of Daun pisang (optional).
Prepare of Bahan Nasi liwet.
It's 4 cup of beras.
It's 4 helai of daun pandan.
You need 2 bungkus of santan kara.
You need of Bahan Sambal goreng.
You need 3 buah of labu siam / pepaya muda.
Prepare 1 bungkus of santan kara.
It's secukupnya of Ebi.
You need 4 buah of cabe merah besar.
You need 3 siung of bawang putih.
You need 3 siung of bawang merah.
It's 2 buah of kemiri.
Prepare 1 buah of serai, memarkan.
You need 2 helai of daun salam.
It's 1 ruas of lengkuas, memarkan.
You need of Bahan ayam kuning.
You need 1/2 kg of ayam dada,untuk suwiran.
Prepare 2 ruas of kunyit.
You need 1 batang of serai.
It's 3 siung of bawang merah.
Prepare 2 siung of bawang putih.
You need 1 bungkus of santan kara.
You need of Minyak secukupnya untuk menumis.
It's of Bahan areh putih.
Prepare 3 buah of telur, ambil putihnya saja.
You need 1 bungkus of santan kara.
It's secukupnya of Garam.

Aneka Resep Nasi Liwet Khas Sunda dan Solo Komplit Spesial Mantap Gurihnya. Praktis Bisa Menggunakan Magic Com dan Rice Cooker Pas Untuk Sehari hari. Nasi Liwet atau sego liwet ini berbeda dengan nasi liwet Sunda. Nasi liwet Solo dimasak dengan santan dan disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam, dan areh atau sari santan kelapa.

Nasi Liwet Solo step by step

Menanak nasi liwet dengan magic com, caranya cuci beras terlebih dahulu, kemudian rendam dengan air bersih kurang lebih 30 menit agar nantinya nasi lebih pulen, tidak lengket.
Masukkan beras yg sudah direndam kedalam panci magic com, masukkan santan, air secukupnya, dan satu sendok garam,.
Aduk hingga rata air, santan, beras, daun pandan, kemudian jangan lupa menekan tombol cooking, sambil menunggu matang, kita bisa siapkan memasak ayam kuning.
Haluskan, kunyit, bawang merah, bawang putih, kemudian tumis dengan daun serai yang sudah dimemarkan,.
Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu, biarkan meresap sesaat, masukkan air putih, diamkan hingga mendidih, masukkan santan.
Beri garam, penyedap masakan, test rasa. Biarkan hingga mendidih. Rasa ayam kuning menyerupai bumbu opor namun lebih encer.
Membuat sambal goreng, haluskan terlebih dahulu (bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, kemiri), kemudian tumis hingga harum dengan daun serai, daun salam, dan ebi. Aduk hingga keluar bau harum.
Masukkan air putih secukupnya, diamkan hingga mendidih, taburkan cabe rawit.
Masukkan garam, penyedap rasa secukupnya, test rasa. Rasa sambal goreng untuk hidangan nasi liwet cenderung lebih soft/ halus dibanding sambal goreng pada umumnya, berikan santan secukupnya saja, mengingat hasil menanak nasi sudah terasa santan.
Sebelum membuat areh, check kembali hasil tanakan nasi pada magic com, aduk rata nasi yang masih dimasak dengan centong, hal ini bertujuan agar agar santan tercampur rata, kemudian tutupi bagian atas nasi dengan lembaran daun pisang, agar aroma hasil tanakan nasi lebih harum, tutup kembali magic com, biarkan hingga matang.
Selanjutnya membuat areh putih: pecahkan telur, dan pisahkan putih telurnya, aduk cepat putih telur dengan wisk hingga berbusa, kemudian masukkan santan kental dan beri garam secukupnya. Masak dengan api kecil dengan tetap terus diaduk. Rasa areh putih adalah tetap gurih seperti santan..
Siapkan daun pisang untuk membuat hasil plattingan (pincuk).
Lakukan penataan di pincuk daun pisang, dengan komposisi. Nasi liwet, sambal goreng, ayam kuning yang sudah disuwir, areh putih, dan tambahkan telur rebus..
Nasi liwet khas solo siap dihidangkan. Cukup mudah bukan...?.
Cooking is easy, cooking is fun....

Nasi liwet Solo dimasak dengan menggunakan santan yang dipadukan dengan berbagai bahan pelengkap yang ada di atasnya, seperti tempe, tahu, ati ampela, telur bacem. Seporsi nasi liwet Solo disajikan bersama sayur labu siam, ayam suwir, telur pindang, dan selalu diakhiri dengan menuang areh ke atasnya. Hidangan populer nasi campur ini memang tak pantas. Nasi Liwet Bu Wongso lemu Solo [image source]. Nasi Liwet satu ini terletak di Jalan Keprabon Kulon.