Recipe: Perfect Nasi Liwet

Delicious, fresh and tasty.

Nasi Liwet.

Nasi Liwet You can have Nasi Liwet using 40 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Nasi Liwet

  1. You need of ♡ Nasi Gurih:.
  2. Prepare 1 kg of beras.
  3. Prepare 450 ml of santan kental dari 1 butir kelapa.
  4. You need 2 lembar of daun pandan,ikat simpul.
  5. It's 3 lembar of daun salam.
  6. Prepare 1.5 sdm of garam.
  7. You need of ♡ ayam suwir:.
  8. You need 500 gram of ayam.
  9. You need 1 buah of jeruk nipis,ambil air nya.
  10. It's 1 sdm of garam.
  11. Prepare 250 ml of santan kekentalam sedang.
  12. It's 1 lembar of daun salam.
  13. You need secukupnya of Air.
  14. You need of ♡ telur coklat:.
  15. Prepare 10 butir of telur ayam kampung.
  16. You need 1/2 sdt of garam.
  17. Prepare 3 sdm of kecap manis.
  18. It's 2 sdm of gula jawa.
  19. It's 500 ml of air.
  20. Prepare of ♡ Kumut/Areh:.
  21. Prepare 1 butir of putih telur.
  22. It's 1 sdt of garam.
  23. Prepare 1 sdm of tepung maizena,larutkan dgn sedikit santan.
  24. It's 150 ml of santan kental.
  25. Prepare of ♡ Sambal Goreng/Sayur Labu:.
  26. Prepare 250 gram of labu siam/labu hijau,potong tipis memanjang.
  27. Prepare 300 ml of santan kental.
  28. Prepare 200 ml of santan encer.
  29. You need 2 lembar of daun salam.
  30. Prepare 3 cm of lengkuas.
  31. It's 5 Buah of cabai merah,iris tipis bulat.
  32. You need 25 buah of cabai rawit,utuh.
  33. You need 3 siung of bawang putih,iris tipis.
  34. Prepare 1 sdt of gula pasir.
  35. It's 1 sdm of garam.
  36. You need of Minyak u/ menumis.
  37. It's of Haluskan:.
  38. It's 7 buah of cabai merah.
  39. It's 5 buah of cabai rawit.
  40. Prepare 5 buah of bawang merah.

Nasi Liwet instructions

  1. ● Nasi gurih: Cuci bersih beras,kekal/kukus beras +- 20 menit,matikan api. Rebus santan,tambahkan daun salam,daun pandan & garam aduk rata & koreksi rasa.Setelah mendidih masukan beras yg sudah di kekal/dikukus tadi,aduk rata & koreksi rasa.Setelah santan menyusut,matikan api,diamkan +- 10 menit.Kukus kembali nasi +- 30 menit/hingga nasi matang,matikan api,sisihkan..
  2. ● Ayam Suwir: Cuci bersih ayam,rendam dgn air jeruk nipis +- 5 menit,cuci kembali. Rebus ayam dgn air biasa,hingga darah nya kluar smua,angkat & tiriskan.Rebus santan,tambahkan garam,daun salam.Masukan ayam yg sudah direbus tadi,masak hingga ayam matang & santan menyusut,suwir2 ayam & sisihkan..
  3. ● Telur Coklat: Rebus telur hingga matang.Kupas telur,cuci.Rebus air,masukan gula jawa,kecap & garam.Masukan telur,rebus hingga telur berubah warna,angkat.Potong menjadi 2 bagian telur,sisihkan..
  4. ● 4.Areh/Kumut: Larutkan maizena dgn sedikit santan,aduk rata & sisihkan.Rebus sisa santan & putih telur tambahkan garam,aduk2.Masukan larutan maizena,aduk cepat.Setelah kluar gelembung kecil matikan api & sisihkan.(masak dgn api kecil,sambil terus diaduk).
  5. ● Penyelesaian: Tata nasi di piring saji,beri ayam suwir secukupnya,telur coklat,cabai rawit & areh/kumut secukupnya,siram dgn kuah labu/sambal goreng labu & siap di sajikan..
  6. ● NOTED: *Telur Coklat: (Rasa cenderung manis & sdkt gurih) ~Telur ayam kampung dpt dganti dgn telur ayam negri ~Jumlah kecap sesuaikan selera ~Jumlah garam sesuaikan selera ~Gunakan gula jawa yg berwarna hitam (apabila ada) ~Apabila menggunakan gula jawa ug berwarna hitam,jumlah kecap menjadi 2 sdm ~Apabila tdk ada gula jawa,dpt hanya dgn kecap sj & jumlah ny ditambah.
  7. ● NOTED: *Telur Coklat: (Rasa cenderung manis & sdkt gurih) ~Telur ayam kampung dpt dganti dgn telur ayam negri ~Jumlah kecap sesuaikan selera ~Jumlah garam sesuaikan selera ~Gunakan gula jawa yg berwarna hitam (apabila ada) ~Apabila menggunakan gula jawa ug berwarna hitam,jumlah kecap menjadi 2 sdm ~Apabila tdk ada gula jawa,dpt hanya dgn kecap sj & jumlah ny ditambah.
  8. ● NOTED: *Ayam suwir (rasa gurih) ~Bagian ayam yg di gunakan bebas (sy menggunakan bagian dada) ~Jumlah garam sesuaikan selera ~Ayam dpt utuh/tanpa di suwir ~Dpt ditambh dgn sdkt kunyit (ayam berwarna kuning) ~Santan dpt di ganti dgn air biasa.
  9. ● NOTED: *Sambal Goreng/Sayur Labu : (Rasa gurih,pedas) ~Rasa dpt dibuat menjadi gurih pedas & sdkt manis (sesuai selera) ~Jumlah cabai sesuaikan selera ~Apabila tdk suka pedas,jumlah cabai rawit yg di haluskan dpt di kurangi jumlah ny/di skip ~Jumlah garam sesuaikan selera.