Opor ayam (pelengkap Sego liwet). Kali ini vidionya bikin sambel gorengnya, dimana sepaket dengan opor ayam. Seporsi nasi liwet Solo disajikan bersama sayur labu siam, ayam suwir, telur pindang, dan selalu diakhiri dengan menuang areh ke atasnya. Nasi liwet juga dimeriahkan dengan beberapa pelengkap lain, seperti tahu, tempe, opor ayam, aneka satai, dan kerupuk.
Opor ayam ini pada dasarnya lebih identik dengan perayaan hari raya idul fitri.
Karena hidangan berkuah yang nikmat ini selalu dijadikan sayur sebagai pelengkap ketupat.
Selain ketupat, sebenarnya hidangan berkuah ini pun akan sangat nikmat ketika disantap dengan nasi putih hangat.
You can have Opor ayam (pelengkap Sego liwet) using 16 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Opor ayam (pelengkap Sego liwet)
- You need 3/4 kg of daging ayam kampung, pilih yg muda biar ga alot.
- You need 1 bungkus of santan kara ukuran kecil, encerkan dg air 600 ml.
- It's of Bumbu halus:.
- You need 3 butir of kemiri.
- Prepare 3 siung of bawang putih.
- You need 6 siung of bawang merah (saya pake segenggaman krn adanya ukuran kecilĀ²).
- Prepare 1 sdt of ketumbar bubuk.
- You need Seruas of jari kunyit.
- Prepare of Bumbu Cemplung:.
- Prepare 2 btg of sereh.
- You need 2 lbr of daun jeruk.
- It's 2 lbr of daun salam.
- Prepare Sepotong of lengkuas.
- Prepare secukupnya of Garam dan gula merah.
- It's secukupnya of Penyedap rasa.
- Prepare of Bawang goreng secukupnya untuk taburan.
Opor ayam is an Indonesian dish consisting of chicken cooked in coconut milk from Central Java. Spice mixture (bumbu) include galangal, lemongrass, cinnamon, tamarind juice, palm sugar, coriander, cumin, candlenut, garlic, shallot, and pepper. Opor ayam adalah masakan ayam berkuah santan yang terkenal di Indonesia terutama di daerah jawa tengah dan jawa barat. Masakan Indonesia ini terbuat dari daging ayam yang dimasak dengan aneka bumbu opor dan santan kental.
Opor ayam (pelengkap Sego liwet) instructions
- Cuci bersih ayam, dimasak uth atau dipotong potong sesuai selera, siapkan bumbu uleg.
- Tumis bumbu halus dalam minyak panas sampai harum, masukkan bumbu lainnya, tambahkan sedikit santan lalu masukkan ayam,.
- Aduk sebentar lalu diungkeb, dan tambahkan santan.
- Masukkan garam, gula dan penyedap rasa, sesekali aduk dan tunggu sampai santan menyusut.
- Masak hingga ayam empuk dan kuah mengental dn berminyak, tes rasa dan angkat..
- Sajikan utuh, potong-potong, atau disuwir sebagai pelengkap nasi liwet, taburi bawang goreng biar lebih mantapš.
Opor ayam (chicken cooked in coconut milk) is one of the easiest Indonesian recipes you can try at home, and very delicious. Opor ayam is very mild compared to many Indonesian dishes. It has no chilies, making this dish very children friendly. I myself remember how this is one of my favorite dishes. Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia.
