Nasi Liwet Ayam Kecombrang.
You can have Nasi Liwet Ayam Kecombrang using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Nasi Liwet Ayam Kecombrang
- It's 12 cangkir of beras.
- You need 3 bonggol of bawang putih.
- It's 45 siung of bawang merah.
- You need 2 batang of jahe.
- It's 3 batang of lengkuas.
- Prepare 10 lembar of daun salam.
- It's 14 lembar of daun jeruk.
- You need 4 batang of serai.
- Prepare 1 kg of ayam.
- It's 2 buah of bunga kecombrang.
- Prepare 5 sdm of minyak (saya pakai minyak kelapa).
- Prepare Secukupnya of cabai rawit.
- Prepare Secukupnya of garam.
- Prepare of Pelengkap:.
- You need 10 buah of telur rebus belah 4.
- Prepare Secukupnya of tahu goreng.
Nasi Liwet Ayam Kecombrang instructions
- Bersihkan ayam lalu rebus setengah matang. Angkat dan dinginkan..
- Sambil menunggu ayam, siapkan aneka bumbu. Iris halus bawang merah dan putih (gunakan alat bantu agar lebih cepat), bersihkan dan potong jahe, serai, serta lengkuas, cuci dan tiriskan aneka daun, dan iris kecombrang..
- Suwir ayam dengan menggunakan pisau atau tangan..
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis sampai layu, masukkan ayam suwir, dan terakhir kecombrang dan garam. Cabai rawit juga dapat dimasukkan di sini bila ingin lebih pedas..
- Masukkan tumisan dalam beras yang sudah dicuci, beri air sesuai takaran, dan masak dalam rice cooker. Bila memakai rice cooker umuran sedang, bisa masak bergantian 2 kali agar kematangan merata. Tunggu sampai matang, pindahkan ke tampah yang sudah dialasi daun pisang, hias dengan telur rebus dan tahu goreng. Sajikan bersama pelengkap yang sesuai selera..
