Recipe: Delicious Nasi Liwet Teri Bakar

Nasi Liwet Teri Bakar.

You can have Nasi Liwet Teri Bakar using 22 ingredients and 10 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Nasi Liwet Teri Bakar

1. It's of Bahan beras.
2. Prepare 500 gr of beras (cuci bersih, tiriskan).
3. Prepare 8 siung of bawang merah (iris tipis).
4. It's 600 ml of santan (aku dari 1 santan instant 65 ml, dicairkan).
5. It's 3 lembar of daun salam.
6. Prepare 1 batang of sereh (ambil putihnya, memarkan).
7. You need 1 sendok teh of garam.
8. It's 1/2 sendok teh of kaldu bubuk (bila suka).
9. You need 2 sendok makan of minyak goreng (untuk menumis).
10. It's Secukupnya of daun pisang dan tusuk gigi.
11. You need of Bahan isian.
12. It's 100-150 gr of ikan teri nasi (rendam air panas,tiriskan dan goreng kering).
13. You need 2 genggam of daun kemangi.
14. It's 3 siung of bawang merah (iris tipis).
15. You need 3 siung of bawang putih (geprek lalu iris tipis).
16. You need 3 buah of cabe hijau keriting (iris serong).
17. You need 3 buah of cabe merah keriting (iris serong).
18. It's 5 buah of cabe rawit merah setan (iris serong).
19. It's 2 lembar of daun jeruk.
20. Prepare 1 batang of daun bawang (iris kasar).
21. It's Secukupnya of garam (kalau ikannya terlalu asin, skip saja).
22. Prepare 1 sendok makan of minyak goreng (untuk menumis).

Nasi Liwet Teri Bakar instructions

1. Bikin nasi liwetnya dulu ya? Panaskan minyak goreng kemudian tumis bawang merah sampai harum, kemudian masukkan daun salam dan sereh. Aduk rata.
2. Bila daun salamnya sudah berubah warna, masukkan santan. Aduk rata lagi.
3. Masak hingga santan mendidih. Kecilkan api, masukkan garam, dan kaldu bubuk. Lalu masukkan beras. Aduk rata dan masak hingga santan terserap beras. Ini yang disebut menasak nasi dengan cara di”aron”😊.
4. Angkat dan masukkan dalam dandang yang sudah diberi air secukupnya. Masak hingga matang kurang lebih 20-25 menit. Cek kematangannya ya mom.
5. Sekarang masak isiannya ya? Teri dicuci dulu, direndam air panas beberapa saat, bilas dan tiriskan, kemudian goreng garing. Siapkan juga bahan2 lainnya.
6. Tumis bawang putih sampai harum dan kecoklatan dengan minyak goreng, baru masukkan bawang merah..
7. Lalu masukkan semua irisan cabe. Diamkan sejenak sampai sedikit layu, kemudian masukkan ikan teri goreng.
8. Selanjutnya masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk rata hingga daun kemangi layu. Cicipi. Tambahkan garam bila perlu. Angkat tumisan/ isian dan nasi Liwet nya. Saatnya membuat nasi bakarnya.
9. Pastikan daun pisang dibersihkan dulu dengan lap bersih. Bisa dijemur/dibakar sebentar supaya mudah dilipat(tidak kaku). Taruh kira2 2 sendok nasi di atas daun pisang, beri secukupnya isian. Gulung/ bungkus sesuai selera lalu sematkan dengan lidi/tusuk gigi..
10. Siapkan wajan teflon. Bakar sampai daunnya kecoklatan. Harum banget. Siap dihidangkan dengan lauk favorit atau lalapan.